تنتج المطابخ التجارية الكثير من الحرارة والبخار والدخان.بدون شفاط المطبخ التجاري، المعروف أيضًا باسم شفاط المطبخ، كل ذلك من شأنه أن يتراكم ويحول المطبخ بسرعة إلى بيئة غير صحية وخطيرة.تم تصميم شفاطات المطبخ لإزالة الأبخرة الزائدة وعادةً ما تحتوي على مروحة عالية الطاقة تسحب الهواء من المطبخ.كما أنها تحتوي على مرشحات تساعد على إزالة الشحوم أو الجزيئات من الهواء قبل استنفادها.
في معظم المطابخ التجارية، يتم توصيل شفاط المطبخ بنظام مجاري الهواء الذي يحمل الهواء خارج المبنى.إن جعلها جزءًا أساسيًا من أي مطبخ تجاري يجب تركيبها وصيانتها بشكل صحيح لتعمل بكفاءة.
أنواع شفاط المطبخ التجاري
شفاط المطبخ التجاري عبارة عن مروحة عادم تستخدم عادةً في المطابخ التجارية.تم تصميم شفاطات المطبخ التجارية لإزالة الدخان والشحوم والأبخرة والروائح من الهواء.يتم استخدام نوعين رئيسيين من الأغطية: الأغطية من النوع 1 والأغطية من النوع 2.
تم تصميم الشفاطات من النوع 1 لمعدات الطهي التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور الشحوم والمنتجات الثانوية.تُستخدم الشفاطات من النوع 2 لأجهزة ومعدات المطبخ الأخرى التي تتطلب إزالة الحرارة والرطوبة.
اغطية النوع 1
عادةً ما تكون الشفاطات من النوع 1 مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وتكون أقل تكلفة من الشفاطات من النوع 2.كما أنها تتميز بمظهر جانبي منخفض، لذا فهي لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ.ومع ذلك، تتطلب شفاطات النوع 1 صيانة أكثر من شفاطات النوع 2 لأنها تحتاج إلى التنظيف بشكل متكرر لمنع تراكم الشحوم.
اغطية من النوع 2
عادةً ما تكون الأغطية من النوع 2 مصنوعة من الألومنيوم أو مادة أخرى مقاومة للتآكل.إنها أكثر تكلفة من شفاطات النوع 1 ولكنها تتطلب صيانة أقل لأنها لا تتراكم الشحوم بسرعة.ومع ذلك، فهي تتمتع بمظهر أعلى وتشغل مساحة أكبر في المطبخ.لديهم أيضًا أطواق مجاري الهواء لإزالة الهواء الملوث.
عند اختيار شفاط المطبخ التجاري، يعد اختيار نوع الشفاط المناسب لاحتياجاتك الخاصة أمرًا ضروريًا.
وقت النشر: 07 سبتمبر 2022