Les cuines comercials produeixen molta calor, vapor i fum.Sense una campana de cuina comercial, també coneguda com a campana extractora, tot això s'acumularia i convertiria ràpidament la cuina en un entorn insalubre i perillós.Les campanes de cuina estan dissenyades per eliminar l'excés de fums i solen tenir un ventilador de gran potència que treu l'aire de la cuina.També tenen filtres que ajuden a eliminar el greix o les partícules de l'aire abans que s'esgoti.
A la majoria de cuines comercials, la campana extractora està connectada a un sistema de conductes que transporta l'aire fora de l'edifici.El fet que siguin una part essencial de qualsevol cuina comercial s'ha d'instal·lar i mantenir correctament per funcionar de manera eficient.
Tipus de campana comercial
Una campana comercial és un ventilador d'extracció que s'utilitza habitualment a les cuines comercials.Les campanes de cuina comercials estan dissenyades per eliminar el fum, el greix, els fums i les olors de l'aire.S'utilitzen dos tipus principals de campanes: Campanes tipus 1 i Campanes tipus 2.
Les campanes de tipus 1 estan dissenyades per a equips de cuina que poden provocar greixos i subproductes.Les campanes tipus 2 s'utilitzen per a altres aparells i equips de cuina que requereixen l'eliminació de la calor i la humitat.
Campanes tipus 1
Les campanes de tipus 1 solen estar fetes d'acer inoxidable i són menys cares que les campanes de tipus 2.També tenen un perfil més baix, de manera que no ocupen tant espai a la cuina.Tanmateix, les campanes de tipus 1 requereixen més manteniment que les campanes de tipus 2 perquè s'han de netejar més sovint per evitar l'acumulació de greix.
Campanes tipus 2
Les campanes de tipus 2 solen ser d'alumini o un altre material resistent a la corrosió.Són més cares que les campanes tipus 1, però requereixen menys manteniment perquè no acumulen greix tan ràpidament.No obstant això, tenen un perfil més alt i ocupen més espai a la cuina.També tenen collars de conductes per eliminar l'aire contaminat.
A l'hora d'escollir una campana comercial, és essencial seleccionar el tipus correcte de campana per a les vostres necessitats específiques.
Hora de publicació: Set-07-2022