業務用厨房では、大量の熱、蒸気、煙が発生します。レンジフードとしても知られる市販のキッチンフードがなければ、これらすべてが蓄積され、キッチンはすぐに不健康で危険な環境になってしまいます。キッチンフードは余分な煙を除去するように設計されており、通常はキッチンから空気を引き出す強力なファンが付いています。また、空気が排出される前に、空気からグリースや粒子を除去するのに役立つフィルターも備えています。
ほとんどの業務用キッチンでは、レンジフードは建物の外に空気を運ぶダクト システムに接続されています。業務用キッチンの重要な部分となるためには、適切に設置され、効率的に機能するように維持する必要があります。
業務用レンジフードの種類
業務用レンジフードは、主に業務用厨房で使用される排気ファンです。業務用キッチンフードは、空気から煙、油、煙、臭気を除去するように設計されています。タイプ 1 フードとタイプ 2 フードの 2 つの主なタイプのフードが使用されます。
タイプ 1 フードは、油脂や副産物が発生する可能性のある調理機器用に設計されています。タイプ 2 フードは、熱や湿気の除去が必要なその他の厨房機器や機器に使用されます。
タイプ 1 フード
タイプ 1 フードは通常、ステンレス鋼で作られており、タイプ 2 フードよりも安価です。また、薄型なので、キッチンでスペースを取りません。ただし、タイプ 1 フードは、グリースの蓄積を防ぐためにより頻繁に掃除する必要があるため、タイプ 2 フードよりも多くのメンテナンスが必要です。
タイプ 2 フード
タイプ 2 フードは通常、アルミニウムまたは耐腐食性の別の材料で作られています。タイプ 1 フードよりも高価ですが、グリースがすぐに蓄積しないため、メンテナンスの必要は少なくなります。ただし、知名度が高く、キッチンでより多くのスペースを占めます。汚染された空気を除去するためのダクトカラーも付いています。
業務用レンジフードを選ぶときは、特定のニーズに合った正しいタイプのレンジフードを選択することが重要です。
投稿時間: 2022 年 9 月 7 日