বাণিজ্যিক রান্নাঘর প্রকল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল রান্নাঘরের সরঞ্জাম নির্বাচন।রান্নাঘরের সরঞ্জাম নির্বাচনের মান হল সরঞ্জাম সংগ্রহের মাধ্যমে পণ্যের মূল্যায়ন।মূল্যায়ন সংশ্লিষ্ট মূল্যায়ন আইটেমগুলির অনুপাত অনুসারে যতটা সম্ভব অনেক দিক দিয়ে সম্পন্ন করা হবে, যাতে অপ্রয়োজনীয় অপচয় এবং প্রত্যাশার বেশি এড়ানো যায়।
1. বিভিন্ন খরচ বিবেচনা করুন
খরচ বিবেচনা করে এবং মানুষ শুধুমাত্র ক্রয় মূল্য বিবেচনা করে অত্যন্ত অসম্পূর্ণ, যা ভবিষ্যতে মহান সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।সার্বিক উন্নয়নে সামাজিক সমস্যাগুলি বিবেচনা করার উপায় হল খরচ বিবেচনা করা উচিত, যার মধ্যে নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ক্রয় মূল্য, ইনস্টলেশন খরচ, মালবাহী, বীমা এবং প্যাকেজিং ডিজাইনের খরচ, মেরামতের খরচ, ব্যবসায়িক পরিবেশ খরচ নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদি।
2. কার্যক্ষমতা সরাসরি দামের সমানুপাতিক
এটি মূলত নির্ভর করে রান্নাঘরের সরঞ্জামের বিভিন্ন প্রযুক্তিগত সূচক নেমপ্লেটে লেখাগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে কিনা।একই সময়ে, এটি কতক্ষণ সূচকগুলি বজায় রাখা যেতে পারে তার উপর নির্ভর করে এবং কার্যকারিতা মূল্যের সরাসরি অনুপাতে হওয়া উচিত।সরঞ্জামের কার্যকারিতার জন্য, আপনি উল্লেখ করতে পারেন: সরঞ্জামের প্রকৃত অপারেশন অবস্থা দেখুন;পরীক্ষার সরঞ্জাম;ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আরও জানুন
3. নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ গ্যারান্টি রয়েছে
রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির নিরাপত্তা অপারেটরদের ব্যবহার করা নিরাপদ কিনা এবং স্বয়ংক্রিয় অ্যালার্ম এবং গ্রাউন্ডিং তারের মতো বিভিন্ন দুর্ঘটনা প্রতিরোধের জন্য প্রতিরক্ষামূলক ডিভাইস রয়েছে কিনা তা বিবেচনা করবে।স্বাস্থ্যবিধির পরিপ্রেক্ষিতে, রান্নার যন্ত্রপাতি অ-বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে তৈরি করা উচিত, এবং ভিতরের দেয়াল স্টেইনলেস স্টিলের প্লেট দিয়ে তৈরি করা উচিত।সরঞ্জামের ভিতরের দেয়ালে গ্যালভানাইজড প্লেট বা পেইন্ট ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
4. রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করা সহজ
রেস্টুরেন্ট কর্মীদের স্থানান্তর এবং রান্নাঘরের কর্মীদের শিক্ষা অসম, তাই রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।এটি কোন নির্দিষ্ট জ্ঞান এবং প্রযুক্তি ছাড়াই ব্যবহার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করতে সক্ষম হবে।
5. শক্তি-সঞ্চয় নকশা ভাল প্রভাব এবং কম শক্তি সম্পদ খরচ আছে
নিয়ন্ত্রন ও নির্গমন নিয়ন্ত্রণে রাষ্ট্রের ক্রমবর্ধমান প্রচেষ্টার কারণে, শক্তি সংরক্ষণ মূলধারায় পরিণত হয়েছে।শক্তি-সাশ্রয়ী রান্নাঘরে ভাল সরঞ্জাম, উচ্চ তাপ দক্ষতা এবং কম শক্তি খরচ রয়েছে।
6. স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণের জন্য জায়গা ছেড়ে দিন
আধুনিক রেস্তোরাঁগুলিতে, কম্পিউটার নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য, তাই রান্নাঘরের সরঞ্জাম কেনার সময়, আমাদের বিবেচনা করা উচিত যে শিক্ষার্থীরা কম্পিউটার সিস্টেম নিয়ন্ত্রণ এবং ব্যবস্থাপনা ইন্টারফেসের সাথে সজ্জিত কিনা, যাতে ভবিষ্যতে সরঞ্জামের খরচ নিয়ন্ত্রণে সমস্যা এড়ানো যায়।
পোস্ট সময়: অক্টোবর-11-2021