Важливою частиною проекту комерційної кухні є вибір кухонного обладнання.Стандартом підбору кухонного обладнання є оцінка продукції за закупівлею обладнання.Оцінка повинна проводитися в якомога більшій кількості аспектів відповідно до частки відповідних елементів оцінки, щоб уникнути непотрібних витрат і перевищення очікувань
1. Розглянемо різні витрати
Врахування вартості, а люди враховують лише ціну покупки, є надзвичайно неповним, що може спричинити великі проблеми в майбутньому.Спосіб розгляду соціальних проблем у всебічному розвитку повинен полягати в розгляді вартості, яка включає такі важливі аспекти: ціна придбання, вартість встановлення, фрахт, страхування та вартість дизайну упаковки, вартість ремонту, контроль витрат на бізнес-середовище тощо.
2. Продуктивність прямо пропорційна ціні
Головним чином це залежить від того, чи відповідають різні технічні показники кухонного обладнання вказаним на заводській табличці та можуть відповідати вимогам.У той же час це залежить від того, як довго можуть зберігатися показники, і показники повинні бути прямо пропорційні ціні.Для продуктивності обладнання ви можете звернутися до: подивіться на фактичний робочий стан обладнання;Обладнання для пробації;Дізнайтеся більше про досвід користувача
3. Є важливі гарантії щодо безпеки та здоров'я
Безпека кухонного обладнання повинна враховувати, чи безпечно користуватися операторами та чи є захисні пристрої для запобігання різним нещасним випадкам, наприклад автоматична сигналізація та дріт заземлення.З точки зору гігієни, кухонне обладнання повинно бути виготовлено з нетоксичних матеріалів, а внутрішня стінка повинна бути виготовлена з пластини з нержавіючої сталі.Категорично заборонено використовувати оцинковану пластину або фарбу на внутрішній стінці обладнання.
4. Кухонна техніка проста у використанні
Переведення персоналу ресторану та навчання персоналу кухні відбувається нерівномірно, тому зручніше використовувати кухонне обладнання.Його можна буде використовувати та обслуговувати без будь-яких спеціальних знань і технологій.
5. Енергозберігаючий дизайн має хороший ефект і низьке споживання енергоресурсів
Завдяки посиленню зусиль держави щодо регулювання та контролю викидів енергозбереження стало основним напрямом.Енергозберігаюча кухня має хороше обладнання, високу теплову ефективність і низьке енергоспоживання.
6. Залиште місце для автоматичного керування
У сучасних ресторанах комп’ютерний контроль є обов’язковим, тому, купуючи кухонне обладнання, ми повинні враховувати, чи оснащені студенти комп’ютерною системою керування та інтерфейсом керування, щоб уникнути проблем із контролем вартості обладнання в майбутньому.
Час публікації: 11 жовтня 2021 р