ទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្មគឺជាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុតមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ដូចនេះ វាត្រូវតែមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងស្ថានភាពក្តៅ ហើយវាក៏ត្រូវមានភាពជឿជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្តដំណើរទៅមុខទៀត ទោះបីជាទ្វារត្រូវបានបើកជានិច្ចក៏ដោយ។បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ទូទឹកកកពាណិជ្ជកម្មច្រើនតែអាចមានរាប់ពាន់ បើមិនរាប់សែនបាតដែលមានតម្លៃក្នុងស្តុក។
ប្លុកនេះគួរតែជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទផ្សេងៗនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលមាន ក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍នៃម៉ាស៊ីននីមួយៗ។
ទូរទឹកកក
ប្រហែលជាទម្រង់ទូទៅនៃទូរទឹកកកពាណិជ្ជកម្ម ឯកតាទំនេរទាំងនេះមានគុណសម្បត្តិនៃកម្ពស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យម៉ូដែលស្ដើងជាងមុន សមនឹងកន្លែងចង្អៀត ឬកន្លែងចង្អៀត។ប្រសិនបើមានកន្លែងសម្រាប់ទទឹង ម៉ាស៊ីនទាំងនេះអាចមានទំហំធំ ហើយផ្តល់នូវសមត្ថភាពខាងក្នុងល្អប្រសើរជាងទូរទឹកកកស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ លើកលែងតែ Walk In Fridges។
បង្រួមជើង៖ កាត់បន្ថយទំហំដែលប្រើដោយទូរទឹកកកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។.
សមត្ថភាពធំ៖ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសកំណែទ្វារទ្វេ។
GN ឆបគ្នា៖ ជាច្រើនផ្តល់ជូននូវភាពឆបគ្នារបស់ GN មានន័យថាថាសអាចត្រូវបានផ្ទេរដោយផ្ទាល់ពីទូរទឹកកកទៅជួរឡឬម៉ាស៊ីនបង្កក។
ការចូលប្រើបានលឿន និងងាយស្រួល៖ ដោយសារទំហំរបស់វា ទូរទឹកកកបញ្ឈរអាចដាក់នៅជិតកន្លែងរៀបចំអាហារ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទូរទឹកកក និងកន្លែងបង្កក។
ធ្នើរដែលអាចលៃតម្រូវបាន៖ ជួយអ្នកក្នុងការរក្សាទុកគ្រឿងផ្សំសំពីងសំពោង ឬធុងដាក់អាហារ។
ទូរទឹកកក
ទូរទឹកកកជាធម្មតាមានចង្កេះខ្ពស់ ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់ទាំងត្រជាក់នៅក្រោមកន្លែងផ្ទុក និងកន្លែងរៀបចំអាហារដ៏មានតម្លៃ។ផ្ទៃតុជាធម្មតាត្រូវបានសាងសង់ឡើងពីវត្ថុធាតុប្រើប្រាស់បានយូរដូចជាដែកអ៊ីណុក និងមានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមក្នុងការធ្វើជាតុតុរឹងសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។
កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់នៅក្រោមបញ្ជរ៖ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្ទៃតុដ៏រឹងមាំ ទាំងនេះធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់កន្លែងផ្ទះបាយរបស់អ្នកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
អាចបត់បែនបាន៖ អាចប្រើបានជាមួយថត ទ្វារ ឬបន្សំទាំងពីរ។
GN ឆបគ្នា៖ ជាច្រើនផ្តល់ជូននូវភាពឆបគ្នារបស់ GN មានន័យថាថាសអាចត្រូវបានផ្ទេរដោយផ្ទាល់ពីទូរទឹកកកទៅជួរឡឬម៉ាស៊ីនបង្កក។
ទំហំដែលត្រូវដាក់៖ មាននៅក្នុងកំណែទ្វារតូច និងទ្វារតែមួយរហូតដល់បញ្ជរទ្វារបួនធំៗសម្រាប់ផ្ទះបាយធំជាងគេ។
មូលដ្ឋានរឹងមាំ៖ អាចផ្ទុកឧបករណ៍តូចៗផ្សេងទៀតនៅលើតុធ្វើការ ដូចជាម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនសូសវីដ។
រៀបចំទូរទឹកកក
ទូរទឹកកកសម្រាប់រៀបចំអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងទូរទឹកកកដែរ ព្រោះពួកវាទាំងពីររួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពបត់បែននៃការផ្ទុកនៅក្រោមបញ្ជរជាមួយនឹង worktop ងាយស្រួល។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទូរទឹកកកដែលត្រៀមរួច ពង្រីកភាពអាចប្រើប្រាស់បានបន្ថែមទៀត ដោយការរួមបញ្ចូលផងដែរនូវកន្លែងដែលមានអាហារត្រជាក់ ឬបរិយាកាសអាចចូលបានភ្លាមៗ។
ទូរទឹកកកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានសេវាកម្មរហ័ស ដោយសារដំណើរការរៀបចំអាហារទាំងមូលត្រូវបានធ្វើឱ្យលឿនជាងមុនដោយមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅកន្លែងតែមួយ។កន្លែងធ្វើការកាត់បន្ថយជាធម្មតាមានន័យថាមានបន្ទប់តិចសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយតូចៗ។
កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់នៅក្រោមបញ្ជរ៖ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្ទៃតុដ៏រឹងមាំ ទាំងនេះធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់កន្លែងផ្ទះបាយរបស់អ្នកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
អាចបត់បែនបាន៖ អាចប្រើបានជាមួយថត ទ្វារ ឬបន្សំទាំងពីរ
GN ឆបគ្នា៖ ជាច្រើនផ្តល់ជូននូវភាពឆបគ្នារបស់ GN មានន័យថាថាសអាចត្រូវបានផ្ទេរដោយផ្ទាល់ពីទូរទឹកកកទៅជួរឡឬម៉ាស៊ីនបង្កក។
កំពូលថ្មម៉ាប៖ កំពូលថ្មម៉ាបមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងហាងនំប៉័ង ឬភីហ្សា។
ទូរទឹកកកទាប
ទូរទឹកកកទាបជួយអ្នកក្នុងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបន្ថែមទៀតនូវទំហំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ជួនកាលគេហៅថា Chef Base ទូរទឹកកកទាំងនេះជាធម្មតាមានកម្ពស់លើសពីជង្គង់ ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់នូវកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ក៏ដូចជាការបង្កើនឧបករណ៍ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មផ្សេងទៀតរបស់អ្នករហូតដល់កម្ពស់ការងារប្រកបដោយផាសុកភាព។មានភាពបត់បែនជាងការប្រើជំហរ។
រឹងមាំ៖ អាចផ្ទុកគ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយធំជាង ដូចជា ឡចំហាយទឹក បន្ទះសាក ឬក្រឡាចត្រង្គ។
កន្លែងផ្ទុកដែលត្រជាក់ ឬកក៖ អាចត្រូវបានកំណត់ទៅជាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ - មិនចាំបាច់មានឯកតាដាច់ដោយឡែកទេ។
ថតដែលគ្រប់គ្រងដោយបុគ្គល៖ មានន័យថាមុខងារទូរទឹកកក និងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងឯកតាតែមួយ។
GN ឆបគ្នា៖ មនុស្សជាច្រើនផ្តល់ជូននូវភាពឆបគ្នានៃ gastronorm មានន័យថាថាសអាចត្រូវបានផ្ទេរដោយផ្ទាល់ពីទូរទឹកកកទៅជួរឡឬម៉ាស៊ីនបង្កក។
អាចបត់បែនបាន៖ មាននៅក្នុងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធថតតែមួយ ឬទ្វេ។
នៅក្រោមទូរទឹកកក
បង្រួម និងទម្ងន់ស្រាល បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម៉ូដែលផ្សេងទៀតនៅក្រោម Counter ទូរទឹកកកផ្តល់នូវការចូលប្រើប្រាស់យ៉ាងរហ័សនូវគ្រឿងផ្សំដោយមិនរារាំងកន្លែងរាប់។ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសមភាគីក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ ទូរទឹកកកទាំងនេះមានទ្វាររឹង និងដំណើរការដោយស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងការរំខានអប្បបរមា។ដូចនេះ គេនិយមប្រើនៅមុខផ្ទះ ឬកន្លែងដែលមានតម្រូវការទាប។
អាចបត់បែនបាន៖ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រើជាកន្លែងបម្រុង ឬខាងមុខទូរទឹកកកផ្ទះ។
បង្រួម៖ ងាយស្រួលដាក់ទីតាំង ព្រោះភាគច្រើននៅក្រោមទូរទឹកកកមានទ្វារតែមួយ។
ស្ទើរតែស្ងាត់៖ មនុស្សជាច្រើនដំណើរការយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្ទប់សណ្ឋាគារ ឬភោជនីយដ្ឋានជិតស្និទ្ធ។
ប្រសិទ្ធភាព៖ ដោយសារទំហំតូចរបស់វា ទូរទឹកកកជាច្រើនដែលដាក់ក្រោមបញ្ជរមានតម្លៃថោកជាងក្នុងការដំណើរការបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទូរទឹកកកធំជាង។
Countertop ទូទឹកកក
ទូរទឹកកក Countertopត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំឱ្យត្រជាក់ ងាយស្រួលចូលប្រើប្រាស់ និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការរៀបចំអាហារ។ជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងហាងសាំងវិច ឬហាងភីហ្សា ម៉ាស៊ីនទាំងនេះក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅខាងមុខផ្ទះផងដែរ ទាំងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសេវាកម្ម ឬសេវាកម្មខ្លួនឯង។
GN ឆបគ្នា៖ ទោះបីជាគ្រឿងទាំងនេះប្រើចាន gastronorm តូចជាងក៏ដោយ ភាពឆបគ្នារបស់ GN ធានានូវការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលស្តុកមានកម្រិតទាប។
បង្រួម៖ ធំទូលាយជាងជ្រៅ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ទាំងនេះអាចដាក់ទីតាំងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដើម្បីប្រើប្រាស់កន្លែងទំនេរល្អបំផុត។
ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ៖ គម្របកញ្ចក់ងាយស្រួលការពារការចម្លងរោគនៃមាតិកា។ដែកអ៊ីណុកស្អាតងាយស្រួល។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៣-២៣-២០២៣