상업용 냉장고전문 주방에서 가장 자주 사용되는 가전제품 중 하나입니다.따라서 더운 환경에 대처할 수 있을 만큼 강력해야 하며, 문이 계속 열려 있는 경우에도 계속 작동할 수 있을 만큼 안정적이어야 합니다.결국, 상업용 냉장고 내부에는 수십만 배스는 아니더라도 수천 개의 재고가 있을 수 있습니다.
이 블로그는 사용 가능한 다양한 유형의 냉각기 간의 차이점과 각 냉각기의 이점을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
직립형 냉장고
아마도 가장 일반적인 상업용 냉장고 형태인 이 독립형 냉장고는 높이가 높다는 장점이 있어 더 얇은 모델을 좁거나 혼잡한 공간에 맞출 수 있습니다.너비를 위한 공간이 있다면 이 기계는 워크인 냉장고(Walk In Fridges)를 제외한 거의 모든 다른 유형의 냉장고보다 훨씬 더 큰 내부 용량을 제공할 수 있습니다.
컴팩트한 설치 공간: 사용하는 공간의 양을 줄입니다.부엌의 냉장.
대용량: 특히 이중 도어 버전을 선택한 경우.
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
빠르고 쉬운 접근: 직립형 냉장고는 크기 때문에 대형 냉장고 및 냉동고에 비해 음식 준비 구역에 더 가까이 배치할 수 있습니다.
조절 가능한 선반: 부피가 큰 재료나 식품 용기를 보관하는 데 도움이 됩니다.
카운터 냉장고
카운터 냉장고일반적으로 허리 높이이며 카운터 아래에 냉장 보관할 수 있고 귀중한 작업대 음식 준비 공간을 제공하도록 설계되었습니다.조리대 표면은 일반적으로 스테인레스 스틸과 같은 내구성 있는 재료로 제작되며 다른 주방 가전제품을 위한 견고한 조리대 역할을 한다는 추가적인 이점도 있습니다.
카운터 냉장 보관함: 견고한 조리대와 결합되어 주방 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
유연성: 서랍, 도어 또는 두 가지를 조합하여 사용할 수 있습니다.
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
적합한 크기: 작은 단일 도어 버전부터 가장 큰 주방을 위한 대형 4도어 카운터까지 제공됩니다.
견고한 베이스: 블렌더, 믹서기, 수비드 기계 등 기타 소형 가전제품을 조리대 위에 올려놓을 수 있습니다.
준비용 카운터 냉장고
음식 준비 냉장고카운터 냉장고와 매우 유사합니다. 둘 다 카운터 아래 보관의 유연성과 편리한 조리대를 결합한 것입니다.그러나 준비된 냉장고는 냉장 식품이나 주변 식품에 즉시 접근할 수 있는 공간을 포함하여 그 다양성을 더욱 확장합니다.
준비용 냉장고는 모든 음식을 한 곳에 모아두기 때문에 전체 음식 준비 과정이 더 빨라지므로 퀵 서비스 레스토랑에 특히 유용합니다.조리대 공간이 줄어든다는 것은 일반적으로 소형 주방 가전제품을 놓을 공간이 줄어든다는 것을 의미합니다.
카운터 냉장 보관함: 견고한 조리대와 결합되어 주방 공간을 효율적으로 활용할 수 있습니다.
유연성: 서랍, 도어 또는 둘의 조합으로 사용 가능
GN 호환: 많은 제품이 GN 호환성을 제공합니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
대리석 상판: 빵집이나 피자 가게에서 사용할 수 있는 멋진 대리석 상판이 많이 있습니다.
낮은 냉장고
낮은 냉장고는 주방 공간을 더욱 최적화하는 데 도움이 됩니다.셰프 베이스라고도 불리는 이 냉장고는 일반적으로 무릎 높이보다 약간 높으며 냉장 보관 기능을 제공할 뿐만 아니라 다른 상업용 주방 장비를 편안한 작업 높이까지 올릴 수 있도록 설계되었습니다.스탠드를 사용하는 것보다 훨씬 유연합니다.
견고함: 대류 오븐, 숯불 그릴 또는 철판과 같은 대형 주방 가전제품을 수용할 수 있습니다.
냉장 또는 냉동 보관: 두 구성 중 하나로 설정할 수 있으며 별도의 장치가 필요하지 않습니다.
개별적으로 제어되는 서랍: 단일 장치에서 냉장고와 냉동고 기능을 의미합니다.
GN 호환: 많은 제품이 미식가와 호환됩니다. 즉, 트레이를 냉장고에서 오븐 레인지 또는 냉동고로 직접 옮길 수 있습니다.
유연성: 단일 또는 이중 서랍 구성이 가능합니다.
카운터 냉장고 아래
다른 모델에 비해 컴팩트하고 가벼우며,카운터 냉장고 아래카운터 공간을 방해하지 않고 재료에 빠르게 접근할 수 있습니다.국내 냉장고와 마찬가지로 이 냉장고는 견고한 문을 갖추고 있으며 방해를 최소화하면서 조용하게 작동합니다.따라서 집 앞이나 수요가 적은 곳에서 사용되는 경향이 있습니다.
유연성: 백업용 냉장고 또는 집 앞 냉장고로 사용하기에 적합합니다.
컴팩트함: 대부분의 카운터형 냉장고에는 도어가 하나이므로 배치가 쉽습니다.
사실상 조용함: 많은 제품이 극도로 조용하게 작동하므로 호텔 객실이나 아늑한 레스토랑에 적합합니다.
효율성: 크기가 작기 때문에 많은 언더카운터 냉장고는 대형 냉장고에 비해 운영 비용이 훨씬 저렴합니다.
조리대 냉장고
조리대 냉장고재료를 차갑게 보관하고, 쉽게 접근할 수 있으며, 음식 준비를 바로 할 수 있도록 설계되었습니다.샌드위치 가게나 피자 가게에서 일반적으로 사용되는 이 기계는 서브오버 또는 셀프 서비스 구성에서 FOH(Front of House) 사용에도 유용합니다.
GN 호환: 이 장치는 더 작은 요리법 팬을 사용하지만 GN 호환성은 재고가 부족할 때 빠른 처리를 보장합니다.
콤팩트함: 깊이보다 너비가 더 넓은 이 냉각기는 사용 가능한 공간을 최대한 활용하기 위해 쉽게 배치할 수 있습니다.
뷔페에 적합: 편리한 유리 커버로 내용물의 오염을 방지합니다.스테인레스 스틸로 청소가 쉽습니다.
게시 시간: 2023년 3월 13일