தொழில்துறை சமையலறைகள் பற்றிய குறிப்புகள்

கடந்த தசாப்தத்தில் சிறந்த உணவின் அதிகரிப்புடன், தொழில்துறை சமையலறைகள் இன்னும் பிரபலமாகிவிட்டன.தொழில்துறை சமையலறை, இது தொழில்முறை அல்லாத சமையல்காரர்களால் பாராட்டப்படுகிறது, இது உண்மையில் ஒரு புதிய வடிவமைப்பாகும்.தொழில் வல்லுநர்களிடையே, தொழில்துறை சமையலறைகளுக்குப் பதிலாக தொழில்முறை சமையலறை மற்றும் தொழில்துறை சமையலறை ஆகிய சொற்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.தொழில்துறை சமையலறை என்ற சொல், இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் மற்றும் பொருளாதார இயக்கவியலை மாற்றியது, இது வழக்கமான சமையலறைக்கு மாறாக நாள் முழுவதும் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட சமையலறை வடிவமைப்பாகும்.
ஒரு தொழில்துறை சமையலறையின் தேர்வு, உணவகம் திறப்பு மற்றும் உணவக வடிவமைப்பு ஆகிய இரண்டிலும் ஒரு முக்கிய இடம் உள்ளது, இது தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படும் சமையலறை வகையாகும்.சாதாரண சமையலறைகளைப் போலல்லாமல், தொழில்துறை சமையலறைகள் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தங்களைத் தாங்கக்கூடிய பொருட்களால் ஆனவை, மேலும் அடுப்புகள், கவுண்டர்கள், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் கத்திகள் போன்ற சிறப்புப் பொருட்கள் உள்ளன.
தொழில்துறை சமையலறை என்பது உண்மையில் நம் வாழ்வின் பல பகுதிகளில் நாம் சந்திக்கும் ஒரு சூழ்நிலை.பெரிய மற்றும் சிறிய தொழில்துறை சமையலறைகள், சிற்றுண்டிச்சாலைகள், பணியிட சிற்றுண்டிச்சாலைகள், நீங்கள் சுவையான இரவு உணவை அனுபவிக்கக்கூடிய ஆடம்பரமான உணவகங்கள், நீங்கள் தினமும் பீட்சா சாப்பிடக்கூடிய பிஸ்ஸேரியா சமையலறைகள் மற்றும் பலவற்றில் காணலாம்.

இந்த சமையலறைகளில், பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள் நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்துவதை விட வித்தியாசமாக இருக்கும்.இந்த மாற்றங்கள் ஆயுள், சில செயல்பாட்டு மாற்றங்கள்.கூடுதலாக, இந்த சாதனங்களில் பல சில EU மற்றும் US தரநிலைகளால் மதிப்பிடப்பட்டு பல சிறப்பு குறியீடுகளுடன் குறிக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த வழிகாட்டியில் நீங்கள் தொழில்துறை சமையலறை வடிவமைப்பு, தொழில்துறை சமையலறை உபகரணங்கள், தொழில்துறை சமையலறை முன்னெச்சரிக்கைகள், தொழில்துறை சமையலறை உபகரணங்கள் கண்காட்சிகள் மற்றும் விலைகள் பற்றிய விவரங்களைக் காணலாம்.
தொழில்துறை சமையலறை வடிவமைப்பில் என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்?
தொழில்துறை சமையலறைகள் அனைத்தும் வடிவமைப்பைப் பற்றியது.வடிவமைப்பு கட்டமானது உங்கள் அடுத்தடுத்த தினசரி செயல்பாடுகளின் செயல்திறனைப் பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குழுவின் ஆரோக்கியம், அமைப்பு, உந்துதல் மற்றும் லாபம் ஆகியவற்றை நேரடியாகப் பாதிக்கிறது.எனவே, வடிவமைப்பைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் கட்டிடக் கலைஞரும் உங்கள் வாடிக்கையாளரும் இணைந்து செயல்பட வேண்டும், மேலும் முன்னணி இருந்தால், இந்த வேலையை ஒன்றாகச் செய்வதன் மூலம் செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம்.
ஒரு தொழில்துறை சமையலறை வடிவமைப்பின் செயல்பாட்டு செயல்திறனை சாதகமாக பாதிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்:
- உங்கள் வணிக இடத்தை மேம்படுத்தவும், அதைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் சுழற்சி பகுதியை குறைந்தபட்சம் 1 மீட்டர் மற்றும் அதிகபட்சம் 1.5 மீட்டர் என அமைக்கவும்.
- சூடான சமையலறையில் உங்கள் உபகரணங்களை செயல்பாட்டு ரீதியாக ஒத்த சாதனங்களுக்கு அருகில் இருக்கும்படி திட்டமிடுங்கள்.உதாரணமாக, கிரில் மற்றும் சாலமண்டரை நெருக்கமாக வைக்கவும்.இந்த வழியில், உங்கள் பார்பிக்யூ கலைஞர் தனது தயாரிப்புகளை சூடாக வைத்திருக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​அவர் அதை விரைவாகச் செய்ய முடியும், மேலும் தயாரிப்பு துருப்பிடிக்க மிகவும் குறைவான நேரத்தை எடுக்கும்.
- நீங்கள் சமையலறையின் மிகவும் அணுகக்கூடிய பகுதியில் அடுப்பை நிறுவ வேண்டும்.இந்த வழியில், உங்கள் ஒவ்வொரு துறையிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் எளிதாக அடுப்பைப் பகிர்ந்து கொள்ளலாம், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்துவீர்கள், எனவே உங்கள் வணிகம் குறைந்த மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தும், அதே நேரத்தில் உங்கள் வணிகம் குறைந்த தொடக்க மூலதனத்தைக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் இருப்பீர்கள். ஒற்றை அடுப்பு வாங்குதல்.எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு செவ்வக சமையலறைக்கு, உங்கள் அடுப்பை இருபுறமும் அணுகக்கூடிய பக்கத்தில் வைக்கலாம், முன்னுரிமை இடுகைகளுக்கு அருகில்.
- உங்கள் சூடான சமையலறையில், உங்கள் வணிகம் வசதியாக இருந்தால், ரேஞ்ச், கவுண்டர்டாப் கிரில், கரி கிரில் மற்றும்/அல்லது ஜோஸ்பர், பச்சை முட்டை மற்றும் பிற கிரில்களை ஒரே கவுண்டரில் ஒரே வரிசையில் வைக்கலாம்.இதன் விளைவாக, ஒரே பிரிவில் பணிபுரியும் சமையல்காரர்கள் ஒரே பகுதியைப் பார்க்கும் வாய்ப்பைப் பெறுவார்கள், இதனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வேலைகளில் வேலை செய்ய முடியும், மேலும் துறைசார் சமையல்காரர்களிடையே ஒருங்கிணைப்புக்கான வாய்ப்புகள் அதிகரிக்கும் போது உங்கள் சமையலறை குழு மிகவும் திறமையாக இருக்கும்.
- உங்களிடம் பீட்சா அடுப்பு அல்லது பாரம்பரிய மர அடுப்பு இருந்தால், பிசைக்கும் இயந்திரம், பிசையும் இயந்திரம் மற்றும் சமையல்காரருக்கு உலர் உணவுகள் அடங்கிய உணவு சேமிப்புக் கொள்கலன் ஆகியவை சமையல்காரரின் கைக்கு எட்டும் தூரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை 5 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை.கூடுதலாக, அடுப்பின் பகுதிகளைத் திருப்ப தனி கவுண்டர்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமையல்காரருக்கு கூடுதல் பணியிடத்தை உருவாக்கலாம்.
- உங்கள் மெனு உள்ளூர் உணவுகளைப் பற்றியது மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு முன்னால் இந்த தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் அவர்களின் அபிமானத்தைப் பெற விரும்பினால், இந்த பகுதிகளுக்கு அடுப்பை நகர்த்துவதற்கு திறந்த சமையலறை கருத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் ஒரு சிறந்த கேட்டரிங் வணிகத்தை அமைக்க அல்லது வடிவமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சூடான சமையலறை பிரிவில் பார்பிக்யூ, டெப்பன்யாகி மற்றும் ஜோஸ்பர் போன்ற உபகரணங்களுக்காக திறந்த சமையலறை பகுதியை அமைத்து, உங்கள் உபகரணங்களை இந்தப் பிரிவுகளுக்கு நகர்த்தலாம்.இந்த வழியில், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் அபிமானத்தை வெல்லும் கருத்து மற்றும் வடிவமைப்பில் நீங்கள் மாற்றத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
- குளிர் சமையலறைக்கு கவுண்டர்டாப் குளிரூட்டியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், சேவையின் போது நீங்கள் தீவிரத்தை மிகவும் திறம்பட நிர்வகிக்கலாம்.கூடுதலாக, உங்கள் தயாரிப்பு எவ்வளவு கட்டுமானத்தில் உள்ளது என்பதை நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம், மேலும் அதற்கேற்ப அதிக எளிதாக குறிப்புகளை எடுக்கலாம்.
- குளிரூட்டப்பட்ட சமையலறையில் பெட்டிகளுக்குக் கீழே உள்ள சேமிப்பகப் பகுதிகளை நீங்கள் வடிவமைத்தால், நிமிர்ந்த குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குப் பதிலாக இந்தப் பகுதிகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் நிமிர்ந்த குளிர்சாதனப் பெட்டி பயன்படுத்தும் பகுதிகளை அகற்றுவதன் மூலம் சமையலறை இடத்தை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்தலாம்.கீழ்-கவுண்டர் பெட்டிகளில் தேவையான அலமாரி அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தி குறிப்பிட்ட அமைப்புகளை நிறுவுவதன் மூலம் சேவையின் போது சிக்கலைக் குறைக்கலாம்.
- நீங்கள் குளிர் சமையலறைகளில் இதே போன்ற தயாரிப்புகளுக்கான பெட்டிகளை அமைக்கலாம்.உங்கள் சிறப்பு தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் தனி பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்ந்த காலநிலையில் சேமிக்க வேண்டிய சமைத்த உணவுப் பொருட்களை அலமாரியில் உள்ள அலமாரியில் சேமித்து வைக்கலாம்.
- லவுஞ்ச் அலமாரிகள் உங்கள் தயாரிப்புகளை அழகாகவும், உங்கள் தயாரிப்புகளின் பொருளாதார மதிப்பை அதிகரிக்கவும் காட்சிப்படுத்த வாய்ப்பளிக்கின்றன.எனவே, உங்கள் மெனுவில் அலமாரி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் இருந்தால், உங்கள் வடிவமைப்பில் ஒரு முக்கிய இடத்தில் அலமாரியில் உள்ள பெட்டிகளை வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
- உங்கள் மெனுவின் படி உங்கள் பேஸ்ட்ரி பகுதிக்கான சமையல் அலகுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- பேஸ்ட்ரி பிரிவில் சமையல் அடுப்புக்கான தூண்டல் குக்கரைத் தேர்வுசெய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.இந்த வழியில், கேரமல் போன்ற வெப்பத்தின் சீரான விநியோகம் தேவைப்படும் தயாரிப்புகளில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
- உங்கள் பேஸ்ட்ரி பகுதியில், அடுப்பு உங்கள் மிக முக்கியமான கருவிகளில் ஒன்றாகும்.எனவே, உங்கள் அடுப்புக்கு ஒரு தனி தளத்தை அமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.உங்கள் தயாரிப்புகளை அங்கே சேமிக்க அடுப்பைச் சுற்றி உள்ளமைக்கப்பட்ட அலமாரி அமைப்பையும் நிறுவலாம்.
- உங்கள் பேஸ்ட்ரி மெனுவில் சிறப்பு பயன்பாடுகள் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு தனி தளத்தை அமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
- உங்கள் மெனுவில் பசையம் இல்லாத பொருட்கள் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் பிற தயாரிப்புகள் இருந்தால், வாடிக்கையாளரின் ஆரோக்கியத்திற்காக, உங்கள் வணிகம் முழு சமையலறை செயல்பாட்டிற்கு வெளியே ஒரு தனியான பகுதியில் சமையல் சமையலறையை நிறுவுவது மற்றும் உங்கள் சட்டப் பொறுப்பு எந்த எதிர்வினை.
- சுகாதாரப் பயன்பாடுகளுக்கு, நீங்கள் UV கிருமி நீக்கம் செய்யும் அலமாரியை வாங்கி, அதை டிஷ் பகுதிக்கும் கவுண்டருக்கும் இடையிலான சந்திப்பில் வைக்குமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.
- உலர்ந்த பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க சிறப்பு சேமிப்பு கொள்கலன்களை வாங்குவதன் மூலம் உங்கள் சமையலறையை ஒழுங்கமைக்கலாம்.